Летні боршч
Апісанне
Рэцэпту не трэба шмат часу. Летні боршч зможа прыгатаваць любая гаспадыня, дастаткова будзе ў сезон купіць свежых гародніны. Такі боршч можна варыць як з мясам, так і без. З гародніны ўзяць летні набор з бульбы, капусты летняга ўраджаю, свежых памідораў, буракоў, морквы і луку. Суп гатовы да падачы.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце інгрэдыенты для прыгатавання летняга боршчу.
- 2
Крок 2
Зварыце курыны бульён. Апусціце прамытае мяса ў каструлю з вадой, давядзіце да кіпення і варыце бульён на малым агні 30 хвілін. Пад канец дадайце соль па смаку. Мяса можна выняць, ахалодзіць і аддзяліць ад костак. Для бульёну можна выкарыстоўваць як курыцу, так і іншае мяса. Аднак летні боршч можна варыць і зусім без мяса — толькі на гародніне.
- 3
Крок 3
Дадайце ў бульён бульбяну, нарэзаную брусочкамі, і варыце 10 хвілін.
- 4
Крок 4
Дадайце ў боршч нарэзаную капусту і варыце яшчэ 5-7 хвілін.
- 5
Крок 5
Натрыце на цёрцы сьвёклу, ачишчаную.
- 6
Крок 6
Маркову натрыце на цёрцы, а лук нарэжце тонкімі паўкальцамі.
- 7
Крок 7
Балгарскі перац ачысьціце ад насення і нарэжце палоскамі.
- 8
Крок 8
Свежыя памідоры натрыце на цёрцы.
- 9
Крок 9
Пасмажце на масле бурак, цыбулю і моркву.
- 10
Крок 10
Улійце цёматнае пюре і дадайце перац. Тушуйце паслядоўку 5-7 хвілін. Аснова з гародніны гатовая.
- 11
Крок 11
Высціпце ў боршч агародніну, дадайце кавалачкі мяса, лавровы ліст і варыце яшчэ 3-4 хвіліны. Дадайце па смаку чорны перац. Гатоваму боршчу дайце пастаяцца пад крышкай 15-20 хвілін.
- 12
Крок 12
Разліце летні боршч у тарелкі, пасыпце свежай зелянінёй.