Льежскі салат з бярозкавай фасоллю
Апісанне
Просты ў прыгатаванні страва. Выдатны варыянт сытнага салата, які згрэе вас у халодныя дні і ўцяліць голад на працягуноўкія гадзіны. Перадчасна гатаваць страву не трэба, але можна зварыць фасоль і бульбу, аднак жадана захоўваць прадукты ў халадзільніку. Падавайце ахоладжаным.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце паказаныя інгрэдыенты. Бекон можна выкарыстоўваць сыры, салёны ці копчоны.
- 2
Крок 2
Стручковую фасоль прамыйце ў вадзе, абрэжце канцыкі і нарэжце брусочкамі даўжынёй 2-3 см. Высыпце нарэзку ў скавародку, дадайце шчапотку солі і 1/4 ч.л. лімоннага соку. Улійце 100 мл вады і тушице нарэзку прыкладна 5-6 хвілін.
- 3
Крок 3
У гэты час прамойце бульбу ў вадзе, пракалючы яе некалькі разоў вострым нажом, пералажыце ў пакет і завяжыце. Запякіце бульбу ў мікрахвалевай печы прыкладна 5–8 хвілін да гатоўнасці. Абавязкова пракалючыце, каб яна не разарвалася. Пры жаданні можна выкарыстоўваць раней свараную або запечаную бульбу, што засталася з абеду ці вячэры.
- 4
Крок 4
Бекон пасмажце на скавародцы без дадання алею па 1-2 хвіліны з кожнага боку да румянасці.
- 5
Крок 5
Бекон выкладзіце на дошку і ачысьціце бульбу ад скуры. Партрэсуйце яе вялікімі ламцікамі і падсмажце на патэльні ў тлушчы, што засталася ад смажэньня бекону. Выкладзіце фасоль і бульбу ў глыбокую ёмістасьць, астудзіце 5-10 хвілін.
- 6
Крок 6
У асобнай піяле ці соусніку змяшайце зярністую гарчыцу, лімонны сок, соль і мелены чорны перац з раслінным алеем. Гэта — заправака для салату!
- 7
Крок 7
Нарэжце падсмажаны бекон парцыянымі кавалачкамі, дадайце ў ёмістасць разам з застудай. Асцярожна ўсё змяшайце.
- 8
Крок 8
Прамойце свежую зеляніну, салатны мікс і стрясіце зайву вільгаць. Выкладзіце зеляніну на талерку, а на яе — прыгатаваны салат. Падайце да стала цёплым.