Лёгкі бурачны суп без бульбяныя
Апісанне
Наварыстае першае страва. Суп лёгка і хутка гатуецца пры наяўнасці гатовага бульёну. Для поўнасцю дыетычнага або посціўнага варыянту можна замяніць бульён вадой ці агароднінным бульёнам. Страва атрымліваецца ароматнай, смачнай, яскравай. Падрабязнасці: падавайце суп гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце патрэбныя прадукты. Абмыйце і пачысьціце гародніну. Перазрэжце перац напаловіну, выдаліце насенне.
- 2
Крок 2
Маркову і цыбулю натрыце на вялікай цёрцы, слодкі перац нарэжце дробна. У кастрылі з таўстым дном падгрэйце алей. Пасмажце маркову, цыбулю і балгарскі перац у працягу 3–5 хвілін да мяккасці.
- 3
Крок 3
Дадайце цвеклу, натэртую на тэры для карэйскай марквы, перамяшайце. Гатуйце працягласьці 3 хвіліны.
- 4
Крок 4
Далей — тонка нашынкаваная капуста, перамяшайце. Гатуйце яшчэ 2 хвіліны.
- 5
Крок 5
Дадайце сок з памідораў. Налійце бульён так, каб ён пакрываў агародніну на 1-2 см. Пасаліце і паперчыце па смаку. Давядзіце да кіпення, варыце да гатоўнасці буракоў і капусты працягласьцю 15-20 хвілін.
- 6
Крок 6
Падавайце суп з свежай зелянінёй і смятанай.