Лёгкі суп з вермішэльлю і брокалі
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Калі вы плануеце зварыць суп на два прыёмы, падсмажце вермішэль на сухой патэльні да залатога колеру, перш чым апускаць яе ў суп. Тады яна не размякне. Варэні з вермішэллю лепш усё есці адразу. Падавайце з зелянінёй і смятанай.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Зварыце лёгкі курны бульён, узяўшы паўтара літра вады. Апусціце ў бульён нарэзаны лук і бульбу брусочкамі, варыце на сярэднім агні амаль да гатоўнасці бульбы. Пасаліце па смаку.
- 2
Крок 2
Выкладзіце ў суп малюну, нарэзаную тонкімі брусочкамі. Дайце закіпець.
- 3
Крок 3
Дадайце салодкі перац, нарэзаны саломкай, нарэзаны селядзяну і разабраную на дробныя суцвяцці брокалі. Я перад тым, як дадаць брокалі ў суп, бланшырую яе хвілінку-другую ў кіпяцьку.
- 4
Крок 4
Давядзіце суп да кіпення і апусціце вермішэль. Пасаліце па смаку і добра перамяшайце. Дайце яшчэ раз закіпець і выключыце награванне. Тонкая вермішэль дагатуецца пад крышкай — проста дайце супу пастаяць хвілін 5-7.
- 5
Крок 5
Падавайце суп гарачым. Добрым дапаўненнем да яго будуць хрумкія хлебныя палачкі. Смачна есці!