Лацінскі курыны суп
Апісанне
Суп гатуецца проста і хутка. Латынскі суп атрымліваецца не прапсевы, а наварысты. Паколькі частка бульбы размякаецца ў бульёне. Агуркі і мясо нарэзаць вялікімі кавалкамі. Разліце па тарэлках і падавайце.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Куры разабраць на 8 частак і пакласці ў вялікую каструлю. Карэнні селядэры, моркву і цыбулю прамыць, ачысціць і нарэзаць на 3-4 часткі. Дадаць у каструлю. Сюды ж дадаць галінкі кінзы, лавровы ліст і гародзінны перац. Пакласці 0,5 кг бульбы і наліць 10 шклянак вады. Давесці да кіпення і варыць 45 хвілін на малым агні, пакуль кура і бульба не зварацца. Шумавкай выняць мяса і бульбу з каструлі, бульён працэдзіць і наліць зваротна ў каструлю. Звараныя пасяродкі пакласці ў бульён.
- 2
Крок 2
2. Бульбу ў асобнай посудзе памяць, дадаўшы да яе 1 шклянку бульёну. Памяты бульбу дадаць у кастрылю.
- 3
Крок 3
3. Ачысціць звараную курыцу ад костак і скуркі. Мясо нарэзаць дробкімі кавалачкамі.
- 4
Крок 4
4. Ачыстзіць астатні сыры бульбяны і нарэзаць яго сярэднімі кубікамі. Дадаць кубікі бульбяна ў суп і пры высокай тэмпературы давесці да кіпення. Варыць бульбяны на слабым агні. Дадаць дарагі мяса, кукурузу і пасаліць. Пад канец варкі дадаць сок лайма і нарэзаную петрушку. Падаваць гэты суп можна з црускамі ці долькамі лайма.