Дамашняя лазанья на курыным бульёне
Апісанне
Смачны домашні бульбечны суп з курыцы — гэта сытны абед для ўсёй сям'і. Для вашага кулінарнага скарбонку яшчэ адзін просты і даступны рэцэпт першай стравы. Калі няма часу прыгатоўваць домашнюю лапшу, можна купіць гатовую ці зусім замяніць яе іншымі макароннымі вырабамі. Суп гатовы да падачы.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Гатуем бульён: у халодную ваду апускаем птушку (у дадзеным выпадку — палова тулечкі перапёлкі і 1 курыная нага), даводзім да кіпення, знямаем пёнку, салім і прыправам па смаку. Варым да гатоўнасці мяса (прыкладна 30 хвілін).
- 2
Крок 2
2. Калі сметана будзе гатовая, дастаньце яе на талерку, а пакуль паслалі ў бульён нарэзаны кубікамі бульбяну. Лапша гатуецца без дадання бульбяны (у некаторых варыянтах), але маёй сям'і больш падабаецца з ёй.
- 3
Крок 3
3. Дамашняя лапша гатуецца хутка: змяшайце мукі з яйком (мукі — колькі возьме), дадайце соль і замесіце цвёрдае цеста. Потым раскатайце пласцінку, звярніце яе і нарэжце тонка. Калі ў вас ёсць абсталяванне для прыгатавання пасты, ваша лапша будзе ганарова адзначана.
- 4
Крок 4
4. Лук і моркву нарэжце і падсмажце на раслінным ці сметанавым масле (як больш падабаецца). Калі зварыцца бульба, дадайце падсмажку ў бульён.
- 5
Крок 5
5. З дробі ўжываю кроп і зялёны лук. Ляпшшу пакладзіце ў бульён тады, калі бульба будзе амаль гатовая.
- 6
Крок 6
6. Давядзіце да кіпення, варыце яшчэ некалькі хвілін, затым зняць з агню. Ляснушку лепш не пераварваць, а нават застаўляць крыху цвёрдай (яна дагатуецца пры астуджэнні).
- 7
Крок 7
7. Мяса можна дадаць па частках, а можна ў каструлю разам з лапшай.