Лагманная лапша

Апісанне

Ідэальна для абеду. Вы можаце выкарыстоўваць лапшу не толькі для прыгатавання «Лагмана», яна добра падыходзіць для іншых супаў, а таксама з яе выйдзе чудовы гарнір, які можна падаваць з памідорным ці смятановым соусам. Можна зрабіць вялікую парцыю, потым высушыць і захоўваць яе, а выкарыстоўваць пры неабходнасці.

Інструкцыя

1. 1

   Крок 1

   Падгрэйце ваду да камнатнай тэмпературы, потым наліце яе ў міску, дадайце курыныя яйкі, соль і добра размяшайце, каб соль растворылася.

2. 2

   Крок 2

   Прасейце мукі і партыяна дадавайце яе да вадкасцей.

3. 3

   Крок 3

   Пакладзіце цеста на працоўную паверхню і добра вымесіце працяглай 10 хвілін.

4. 4

   Крок 4

   Сфармуйце шарык і абгарніце яго ў харчовую плёнку, пакіньце на 15 хвілін, каб цеста адпачыла.

5. 5

   Крок 5

   Праз патрэбны час падзяліце яго на 4 часткі, кожную раскатайце ў вельмі тонкі пласт.

6. 6

   Крок 6

   Пасыпце пласцін мукаю і абодва краю складзіце да цэнтру, зноўкі раскатайце цеста ў тонкі пласцін.

7. 7

   Крок 7

   Вострым ножам нарэжце цеста тонкімі палоскамі, кожную палоску ад цэнтру да краёў раскоцівайце рукамі, у вас атрымаюцца тонкія каўбаскі.

8. 8

   Крок 8

   Выкладзіце і падсушыце лясніну або адразу зварыце яе ў кіпячынай вадзе.