Лагман у воку
Апісанне
Насычны першы гарачы. Смачны і наварысты лагман гатуюць у казане або ў воку. Ідэальна варыць лагман — на агні. Адсюль і вок, які прызначаны для гатоўкі страв на адкрытым агні. Таму тым, у каго газавыя піты, вок як раз прыгожыцца. Рэцэпт прыгатавання лагмана ў воку просты, прадукты для яго прыгатавання лёгка даступныя. Дык вось, распавядаю, суп гатовы да падачы.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Мяса нарэжце тонкімі кавалачкамі папярочна валокнаў. Нагрэйце вок з раслінным алеем і падрум'яніце мяса на сярэднім агні да залатой карочкі.
- 2
Крок 2
Падрыхтоўваем агародніну. Цыбулю нарэжце паўкальцамі, перац ачышчаем і нарэжце кубікамі, сельдэрей — пластынкамі. Часнык дробім, бобы нарэжце саломкай. Памідоры ачысціце ад скуркі і нарэжце кубікамі.
- 3
Крок 3
Лапшу для лагмана можна зрабіць самому, а можна ўзяць гатовую. Адварваем лапшу паводле інструкцыі на ўпакоўцы.
- 4
Крок 4
У абсмажанае мяса дадаем цыбулю і, пастаянна перамешваючы, абсмажваем яе да лёгкага залатыстага колеру. Потым дадаем таматную пасту, балгарскі перац і памідоры. Тушым 3-4 хвіліны. Дадаем фасоль, гарошак і сельдэрэй. Потым запаўняем бульёнам і варым усё гэта да гатоўнасці мяса.
- 5
Крок 5
Дадаем сухія прыправы, гатуем яшчэ хвіліну-паўтары. Дадаем адвараную лапшу, салім па смаку. Варым 3-4 хвіліны і здымаем з агню. Хвілін 5 даем лагману пастаяць і падаем да стала.