Лагман у казане
Апісанне
Суп гатоўціцца проста і хутка. Лагман у казане гатуецца каля паўтара – два гадзіны. Спачатку падрыхтоўваецца мяса, потым падрыхтоўваюцца агародніны, пасля мяса і агародніны туляцца амаль гадзіну. Потым дадаюцца спецыі і перад самым канцом варкі дакладваецца частка зеляніны. Можна дадаць ваду, у якой варылі лагман, каля паўтара шклянкі. Сам лагман (лапшчу) рабяць рукамі: мукі – 800-1000 г, солі – 1 ч.л., яйкі – 2 шт., вады – 1,5 шклянкі. Замяшчваюць крутое цеста, як на пельмені, раскачваюць у пласцінку, звёртваюць і нарэзаюць на шырокія смугі. Поспехаў і суп гатовы да падачы.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Свіжыну з баранім тлушчам падсмажце ў казане.
- 2
Крок 2
Лук нарэзаць паўкаляцьцамі.
- 3
Крок 3
Моркву нарэжце саломкай.
- 4
Крок 4
Дадайце ў казан да мяса моркву і цыбулю. Перамяшайце.
- 5
Крок 5
Памідоры нарэзаць на кавалачкі.
- 6
Крок 6
Перац нарэзаць саломкай.
- 7
Крок 7
Праз 20 хвілін пасля марквы можна дадаць у казан памідоры і перац.
- 8
Крок 8
Через пяць хвілін дадаць бабовыя.
- 9
Крок 9
Парэзаць зеляніну.
- 10
Крок 10
Часнык ачысціць і нарэзаць.
- 11
Крок 11
Дадаць спецыі.
- 12
Крок 12
Тушым 15 хвілін.
- 13
Крок 13
Дастаём мяса і нарэжам яго на парцыі.
- 14
Крок 14
Мясо вяртаем у казан, дадаем часнок, зеляніну, сельдэрэй.
- 15
Крок 15
Асобна зварываем лагман. Яго можна купіць або прыгатаваць самому.
- 16
Крок 16
Разліце па талерках і падавайце.