Лагман па-уйгурску
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Лагман — гэта доўгая лазанья і падліўка. Існуе вельмі шмат варыянтаў лагмана. Для традыцыйнага лагмана выкарыстоўваюць пласкую ці выцягнутую доўгую лазанью. Можна купіць гатовыя спагеты ці зрабіць лазанью самаму. Дадзены рэцэпт прапануе выкарыстоўваць гатовую лазанью. Падавайце суп гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Прамыць мясо і нарэзаць невялікімі кавалачкамі. Баклажаны і перац нарэзаць кубікамі. Капусту тонка нашынкаваць. Лук пачысціць і нарэзаць паўкальцамі. Памідоры нарэзаць невялікімі кавалачкамі. Часнок дробна парубаць.
- 2
Крок 2
2. У казане разагрэйце раслінную алейку і закіньце туды мяса. Абсмажце яго да румяна-карычневай карочкі. Дадайце цыбулю і часнык, крыху абсмажце. Далей дадайце памідоры і астатнія агародніны. Пасаліце, паперчце па смаку, абсмажце ўсё разам і налійце бульён ці ваду. Калі саус закіпіць, памяншыце агонь і тушыце масу 30–40 хвілін. Адварыце лапшу, прапалосніце яе пад халоднай вадой. Перад падачай палейце лапшу кіпятком і разлажыце па глыбокіх талерках. Залейце падлівай, пасыпце пакроенай зелянінёй і палейце вінаградным ацэтам па смаку.