Лагман з бараніны па-ўзбецку
Апісанне
Суп гатоўціцца проста і хутка. Лясніну для гэтага стравы варыць асобна, бо некаторыя любяць больш шчыльны суп, а іншыя — шмат бульёну. Вы можаце выкарыстоўваць спецыяльную лясніну ці замяніць яе таўстымі спагеты, удонам. Падаюць страву адразу пасля прыгатавання. А калі збіраецеся захоўваць, то не змяшчайце макаронныя вырабы з мясной часткай.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Ачысьціце цыбулю і нарэжце яе тонкімі паўкалячкамі, моркву і селядзяру нарэжце таўстай саломкай.
- 2
Крок 2
Памідоры і дайкон нарэжце кубікамі, слодкі перац — смугамі, а лук-парэй — невялікімі кавалачкамі.
- 3
Крок 3
Прамыйце мяса і нарэжце яго кавалачкамі, пасаліце і папярчыце.
- 4
Крок 4
Разагрейце скавароду з расліннай алею і пасмажце цыбулю да залатога колеру, потым дадайце мяса, кумін і некалькі стручкоў маленькага перцу чылі, гатуйце 1 хвіліну.
- 5
Крок 5
Выкладзіце моркву, потым памідоры і гатуйце яшчэ 5-8 хвілін. Залейце змес п 2,5-3 літрамі вады, дадайце аніс і лавровы ліст, тушуйце 40 хвілін пасля закіпання на слабым агні.
- 6
Крок 6
Праз патрэбны час дадайце рэпку, селядзяну, а праз 10 хвілін — і чырвоны салодкі перац.
- 7
Крок 7
Асобна зварыце лапшу і пасмажце яе з аляйвавым алеем, каб яна не склеілася.
- 8
Крок 8
Выкладзіце на тарэлку лапшу, дадайце мяса з агароднінай і бульёнам, упрыгожце пашчыранай зелянінёй (кінзай ці петрушкай). Насладжайцеся смачнай і пашыранай стравай.