Курыны суп сьмятанкай
Апісанне
Суп гатуецца проста і хутка. У рэцэпце гэтага стравы выкарыстоўваецца цэлая курыца. Але тут можна выкарыстаць бедрыкі ці курынае філе. Галоўнае, каб яны былі з косткамі. Тады смак супу будзе больш насічаны. Разліце па тарэлках і падавайце.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Прамыць мяса. Пакласці яго ў вялікую каструлю. У каструлю таксама пакласці цыбулю і моркву. Іх трэба папярэдне ачысціць і разразаць папалам. Туды ж пакласці стэблы петрушкі і гародзіну дробу. Уліць у каструлю 3 літры вады і закіпяціць. Паменшыць агонь і варыць прыкладна адзін гадзіну. Свараную курыцу выняць з каструлі і працэдзіць бульён.
- 2
Крок 2
2. Астатнюю бураку і цыбулю пачысціць і нарэзаць невялікімі кубікамі. Бульбу і рапу таксама прамыць і пачысціць. Нарэзаць іх невялікімі кубікамі. На скавародзе растапіць сметанковае масла. Падсмажыць на ім нарэзаную цыбулю і бураку. Засыпаць на скавародку мукі. Мукі з агароднінай трэба пастаянна мешаць і падсмажваць недаўга. У кастрылю з бульёнам пакласці падсмажаную агародніну з мукой, дадаць бульбу і рапу. Агародніна павінна цалкам сварыцца.
- 3
Крок 3
3. У нас мясо ўжо астыло. Выдаліць з яго косткі і скуру. Нарэзаць мяса невялікімі шматкамі.
- 4
Крок 4
4. Дадаць у суп мяса і ўліць смятану. Прагрэць 2-3 хвіліны і выключыць.