Курыны суп з шампінёнамі
Апісанне
Ідэальна для абеду. Калі ў вас дамашняя (фармінская птушка), яе трэба варыць не менш за 1 гадзіну, каб мяса атрымалася мяккім. Калі бройлерная курыца, яе трэба варыць каля 30 хвілін. Спачатку варыцца птушка, і толькі пасля гэтага дадаюцца агародніны, інакш яны разварацца, а курыца застанецца жорсткай. Пры жаданні петрушку можна замяніць кропам, сельдэяй, зялёным луком і г.д. Падаецца суп гарачым з хлебам, смятанай. Разліце па тарэлках і падавайце.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце патрэбныя прадукты. Партрэсуйце курыцу, пачысьціце бульбу, маліну, цыбулю і часнык, прамыйце ў вадзе.
- 2
Крок 2
Чаціцы куры выкладзіце ў кастрылю ці казан. Пры неабходнасці нарэжце іх на часткі і выдаліце скуру.
- 3
Крок 3
Залейце гарачай вадой і пастаўце ёмістасць на плиту. Давядзіце да кіпення і здыньце ўтварыўшуюся пену шумоўкай. Потым паменьшыце награванне і варыце курыцу прыкладна 40-45 хвілін.
- 4
Крок 4
У гэты час нарэжце бульбу невялікімі кубікамі, а моркву натрэце на цёрцы. Можна і яе нарэзаць дробным кубікам — па жаданні.
- 5
Крок 5
Парэжце цыбулю дробным кубікам і выкладзіце націраць паслядоўнасць у бульён. Перамяшайце і варыце каля 10-12 хвілін.
- 6
Крок 6
Прамыйце шампінённі ў вадзе і нарэжце кубікамі ці пласцінкамі — як вам падабаецца. Калі грыбы невялікія, то іх можна дадаць у суп цалкам.
- 7
Крок 7
Высцібце нарэзаныя грыбы ў бульён і зварыце прыкладна 2-3 хвіліны.
- 8
Крок 8
Прамыйце і дробна нарэжце свежую петрушку, дадайце яе ў суп разам з прыправамі. Пры жаданні можна дадаць некалькі лісткоў лавровага лісця. Перамяшайце суп і ўцісніце ў яго зярнёчак часныку. Паспрабуйце суп на смак і выключыце награванне. Дайце яму прапарыцца пад крышкай 5-10 хвілін і падавайце да стала.
- 9
Крок 9
Выкладзіце ў глыбокую талерку часткі курыцы, налівайце бульён з націркамі агародніны і падавайце да стала са смятанай, часночным майонэзам, хлебам. Смачна есці!