Курыны суп з ячнёвай крупой
Апісанне
Смачны і ароматны суп. Такі суп можна прыгатаваць у любы час года. Ён смачны, пажыўны, з вялікай колькасцю гародніны і вялікімі шматкамі курэчага цьвіла. Замест курыцы можна выкарыстоўваць цюльчына, а таксама паспрабаваць ялавічыну, свініну. Гародніну, як і цьвіла, для супу нарэзаюць вялікімі шматкамі — гэта асаблівасць стравы. Падавайце суп гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. У каструлі растапіце сметанковае масла. Нарэжце паўкальцоны моркву, сельдэру, дробна нарэжце часнык. Лук нарэжце кубікамі. Спачатку выкладзіце лук і гатуйце яго 4-5 хвілін, потым дадайце часнык і пасмажце яшчэ 1 хвіліну. Дадайце моркву і сельдэру, гатуйце 5-7 хвілін.
- 2
Крок 2
2. Дадайце пярловую крупу і перамяшайце, пасмажце 1-2 хвіліны.
- 3
Крок 3
3. Уліце бульён, дадайце філе ці любое іншае курынае мяса, але без косткі. Пакладзіце лавровы ліст, дроблёную свежую зеляніну, акрамя петрушкі.
- 4
Крок 4
4. Пасля закіпання варыце суп 1 гадзіну на слабым агні, потым дастаньце мяса і нарэжце яго кавалачкамі, вярніце назад. Нарэжце петрушку дробна і дадайце яе ў каструлю.
- 5
Крок 5
5. Варыце суп яшчэ некалькі хвілін, пасаліце і паперчыце па смаку.
- 6
Крок 6
6. Гатовы суп падавайце адразу.