Курыны суп з пастарнакам
Апісанне
Суп гатоўцца проста і хутка. Звязаць разам стэблы петрушкі кухонным шпагатом. Памясціць у марлю нарэзаную петрушку, гарошкі перцу, лавровы ліст, цым'ян і часнык. Пакласці ў вялікую каструлю стэблы петрушкі, спецыі ў марлі, моркву, пастарнак, цыбулю і курыцу. Дадаць дастатковую колькасць вады, каб яна пакрывала інгредыенты, пасаліць. Давесці да кіпення на моцным агні, паменшыць агонь і варыць, прыкрываючы крышкай, пакуль курыца не прыгатуецца, каля 45 хвілін. Здымаць пёнку, якая ўсплывае на паверхню. Дастаць курыцу з каструлі. Выдаліць стэблы петрушкі і спецыі ў марлі. Зачысціць курыцу ад скуры і костак. Партрэць мясо на дробныя кавалачкі і пакласці назад у суп. Падагрэць і пасаліць. Падаваць суп, ўпрыгожаны зелянінёй петрушкі. Падаваць са зелянінёй і смятанай.