Курыны суп з цестачкамі, сельдэрэем і цукініямі
Апісанне
Ідэальна для абеду. Смачны суп з сельдэрыя, цукіні і морквы. У бульён з прыправамі дадаем толькі чорны перац гарошкам. У гатовы суп можна дадаваць смятану. Падавайце суп гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Перш за ўсё здымае з курочай грудкі скуру. Мясо можна прапусціць праз мясарубку або нарэзаць дробна. Потым дадаць да яго пашчыраную зеляніну, яйка і крыху пасаліць, змесім фарш. Пастаўце фарш на час у халадзільнік. Костачкі пакладзем у кастрылю з вадой, дадам скуру і крыху мяса. Пастаўце варыцца бульён. Ачысцім цыбулю і нарэжам яе дробна. Рэжам невялікімі кубікамі астатнія агародніны.
- 2
Крок 2
2. Растапляем у патэльні сметанковае масла. Дадаем сюды лук і некалькі хвілін туляем, пасля сыплем астатнія паварочы (кабачок не кладзем) і прыкладна дзесяць хвілін туляем усё разам на невялікім агні. Пасаліваем, дадаем лімонны сок і перац, таксама дадаем кінзу.
- 3
Крок 3
3. Заліваем бульён і даводзім да кіпення. Дадаем цукіні. Даводзім да кіпення, памяншаем агонь, пасоліваем. Суп варым да гатоўнасці цукіні.
- 4
Крок 4
4. У халодную ваду апускаем дзве чайнія лыжкі, потым зачарпваем адной лыжкай цеста, зверху прыціскаем цеста другой лыжкай, каб атрымалася гладкая прыгожая клецка.
- 5
Крок 5
5. У суп апускаем сфармаваныя клёцкі і варым да гатоўнасці. Гатовыя клёцкі павінны ўсплыць. Гатовы суп разліваем па талерках.