Курыны суп з грыбамі і бэлакачаннай капустай
Апісанне
Ідэальна для абеду. Суп атрымліваецца смачным, яскравым і насічаным на смак. Пры такім спосабе прыгатавання броквія не разварваецца, а дакладна дагатоўваецца ў супе да ідэальнага стану — мяккая і крыху хрумтае. Падавайце такі суп са смятанай і свежай зелянінёй. Разліце па тарэлках і падавайце.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Зварыце курыны бульён, дадаўшы невялікую цыбуліну і адзін моркву. Варыце на маленькім агні, амаль без прыкмет закіпання. Дайце бульёну настояцца некалькі гадзін (у ідэальным выпадку — ноч) і працэдзьце праз марлю. Апусьціце ў бульён нарэзаны кубікамі бульбя, пасаліце па смаку і варыце амаль да поўнай гатоўнасьці.
- 2
Крок 2
Адначасова пазалотьце нарэзаныя грыбы з цыбуляй на масле. Дадайце маліну і смажце ўсё разам яшчэ некалькі хвілін.
- 3
Крок 3
Дадайце памідоры, нарэзаныя кубікамі, і тушице на павольным агні прыкладна 5 хвілін, перыядычна перамешваючы. Дадайце нарэзаны зялёны лук, перамешайце і зняце з агню.
- 4
Крок 4
Цветную капусту разбярыце на дробныя суцветдзя, прамыйце і абсушыце.
- 5
Крок 5
У кіпячынны суп апусціце агародніну з грыбамі, дайце закіпець. Пакладзіце капусту, дадайце цым'ян і лавровы ліст. Пасаліце суп па смаку, дадайце пару цыбулінаў пакрошанага часныку, накрыйце крышкай, адключыце награванне і дайце пастаяцца хвілін 20.
- 6
Крок 6
Падавайце суп гарачым!