Курыны суп з грыбамі

Апісанне

Насыстная першая страва. На першы погляд можа здацца, што суп няпросты. Магчыма, гэта праз колькасць інгрэдыентаў. Аднак на самой справе суп прыгатоўваецца даволі проста і хутка (асабліва, калі ў вас ужо ёсць гатовы курны бульён). У агульным, проста глядзіце,

Інструкцыя

1. 1

   Крок 1

   У кастрылі нагрэйце 1 сталовую лыжку аляйновага алею. Пакайце курыцу на кавалачкі сярэдняга памеру, пасаліце і папярчыце. Выкладзіце яе ў кастрылю і абсмажце з усіх бакоў да залатыстай карочкі. Пакуль што пераложыце на талерку.

2. 2

   Крок 2

   У тым жа кавалку растапіце сметанковае масла. Дадайце часнык, прасоўшы праз прэс, дробна нарэзаныя грыбы, цыбулю, моркву і сельдэрэй, нарэзаныя кубікамі.

3. 3

   Крок 3

   Пасмажвайце на сярэднім агні да мяккасці, пастаянна перамяшаючы. Гэта займе каля чатырох хвілін. Потым дадайце цым'ян, перамяшайце і трывалі яшчэ адну хвіліну.

4. 4

   Крок 4

   Дадайце мукі, пасмажвайце, пастаянна перамешваючы, пакуль мука не пазалатее. Улійце курны бульён, дадайце лавровы ліст і курыцу. Гатуйце ўсё разам, перамешваючы, яшчэ каля пяці хвілін.

5. 5

   Крок 5

   Потым улійце сметанку і прагрэйце ўсё разам яшчэ хвіліну-дзве. Пасаліце і папярчыце па смаку. Калі здаецца, што суп атрымаўся занадта вялікай кансыстэнцыі, дадайце яшчэ сметанкі.

6. 6

   Крок 6

   Падавайце, ўпрыгожыўшы зелянінёй розмарыну і петрушкі.