Курыны суп
Апісанне
Наварыстае першае страва. Для гэтага стравы можна выкарыстоўваць любыя часткі цыплёнка, але лепш узяць цыплёнка на косці, тады бульён атрымаецца вельмі ароматным і наварыстым. Бабулін суп з клёцкамі многім, напэўна, знаёмы яшчэ з дзяцінства, і гэта не дзіўна, бо яго смак не параўнаецца ні з адным іншым стравай! Асаблівасць гэтага супу ў тым, што яго прынята падаваць без хлеба, бо яго замяняюць няжныя клёцкі. Суп атрымліваецца ароматным, пажыўным і вельмі смачным, атрымае задавальненне ўсіх. Падавайце суп гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце ўсе інгрэдыенты.
- 2
Крок 2
Курыцу прамыйце і нарэжце на часткі. Пераложце ў кастрылю. Дадайце лавровы ліст і гародзіну паводле смаку. Варыце пасля закіпання каля 30 хвілін, не забываючы зняць пёнку.
- 3
Крок 3
Калі бульён гатовы, працяньце яго і вярніце ў чыстую каструлю. Мясо аддзяліце ад костак. Яго можна падаць асобна на талерцы ці дадаць у гатовы бульён.
- 4
Крок 4
Пастаўце кастрылю на агонь. Пасля закіпання дадайце нарэзаны кубікамі бульбяныя цвінтары.
- 5
Крок 5
У сковородзе пасмажце цёртую моркву і нарэзаны кубікамі цыбулю. Падчас магчыма дадаць любыя спецыі паводле смаку. Калі бульба будзе амаль гатовая, дадайце змесціва сковороды ў каструлю.
- 6
Крок 6
Адначасова прыгатуйце цеста для клёцак. Змяшайце мукі з яйком, дадайце соль па смаку.
- 7
Крок 7
Змяшайце. Цеста павінна атрымацца дастаткова вострым.
- 8
Крок 8
Калі бульба амаль дагатуе, пачынайце апускаць у суп клёцкі. Фармаваць клёцкі вельмі зручна з дапамогай двух чайнічных лыжачак. Адной зачарпніце цеста, а другой зняце яго з лыжкі прама ў бульён.
- 9
Крок 9
На гэтым жа этапе дадайце нарэзаны нажом часнык і нарэзаную свежую зеляніну. Выключыце агонь праз некалькі хвілін пасля таго, як клёцкі ўсплывуць.
- 10
Крок 10
Курыны суп «Бабулькаў» гатовы. Разліце па тарэлках і падавайце да стала.