Курыны гародні суп
Апісанне
Наварыстае першае страва. Паспрабуйце дадаць у бульён падмацняльнікі смаку, такія як востры соус, гарчычны парашок ці вустэрскі соус. Страва набудзе больш цікавага шматграннага смаку. Разліце па тарэлках і падавайце.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце прадукты для прыгатавання супу. Для араматнага і смачнага бульёну выкарыстоўвайце фермерскую птушку. Гэта могуць быць любыя часткі курыцы. У гэтым рэцэпце выкарыстоўваю 1/4 цела (бёдра і патыліцы). У якасці гародніны ў свой суп можаце дадаць брокалі, шпінат ці суцвяцці бялакачаннай капусты. Можна выкарыстоўваць як свежыя гародніны, так і замарожаныя сумесі.
- 2
Крок 2
Добра прамыйце кавалачкі куры і пераложце ў падыходзячую па памеры пасудзіну. Залейце халоднай вадой і варыце на сярэднім агні да гатоўнасці мяса. Час варэння залежыць ад якасці мяса. Не дазваляйце бульёну моцна кіпець і перыядычна здымаеце шумоўкай ўтвараючуюся пану. Пасля гатоўнасці мяса выйміце яго з бульёну, выдаліце скуру і косткі і разбярыце на кавалачкі.
- 3
Крок 3
Ачысьціце лук ад шалухі, абярыце моркву, ачысьціце стэблы сэльдэры. Партрэсуйце пасолі, дробна пакрошце часнок. У каструлю дадайце сьметанковае і аляйнае мэсля, падагрэйце і пераложце падрыхтаваныя пасолі. Патуштэ або пасалюйце, перыядычна перамешваючы, пакуль лук не стане мяккім і прапушчальным.
- 4
Крок 4
Улійце да агародніны курыны бульён і працягвайце варыць на павольным агні.
- 5
Крок 5
Дадайце ў бульён падрыхтаваныя кавалачкі курыцы, востры соус, гарчычны парашок, соль, перац, марожаную фасолю і кукурузу.
- 6
Крок 6
Дадайце ў суп сушаную зеляніну. Гэта можа быць базілік, пятрушка, цым'ян, арэгано. Давядзіце суп да гатоўнасці на павольным агні працягам 15 хвілін і знявіце з агню.
- 7
Крок 7
Для больш сатыстага варыянта асобна можна зварыць рыс ці лапшчу. Выкласці ў парцыяныя талеркі і заліць бульённай асновай.
- 8
Крок 8
Разліце па талерках і падавайце.