Курыны бульён з цестачкамі з сушак
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Хачу распавесці вам пра вельмі цікавы спосаб. Падавайце суп гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Спачатку вымыйце курыцу, пакладзіце яе ў кастрылю з кіпячонай вадой. Пасля паўторнага закіпання дадайце зеляніну, агародніну ці карэнні, каб зрабіць бульён больш ароматным. Варыце на павольным агні, здымаючы пры неабходнасці пану, пакуль птушка не размякне.
- 2
Крок 2
2. Каб прыгатаваць клецкі, падробіце сухары ў крошку (не ў муку!). Выкладзіце ў глыбокую місачку, дадайце яйкі і тарыце перамяшайце. Растапіце сметанковае масла, крыху ахалодзьце і вылейце туды ж. Паступова ўлівайце бульён, каб атрымалася аднастайная маса. Пасаліце, паперчыце, дадайце зеляніну паводле смаку.
- 3
Крок 3
3. З гатовай «сумесі» можна фармаваць клецкі. Злепіце іх вільготнымі рукамі і пакладзіце ў кіпячы бульён, папярэдне працэдзіўшы яго. Курыцу крыху ахалодзьце, разбярыце, аддзеліўшы мяса. Павярніце мяса зваротна ў бульён.
- 4
Крок 4
4. Як толькі клецкі ўсплывуць, дадайце ў бульён свежую зеляніну і знявайце з агню. Пакіньце пад крышкай яшчэ на 10-15 хвілін, каб ён прапарыўся. Вось і ўсё, бульён з незвычайнымі клецкамі можна падаваць да стала.