Курыны бульён з галушкамі з лаваша
Апісанне
Ідэальна для абеду. Калі вы яшчэ не гатавалі галушкі з армянскага лаваша, абавязкова паспрабуйце — гэта вельмі смачна і сытна, асабліва з курчачым бульёнам. Усё вельмі проста. Як гэта зрабіць, я раскажу ў паэтапных апісаннях. Падавайце з зелянінёй і смятанай.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Для прыгатавання гэтай стравы спатрэбіцца: любыя часткі цыплёнка, лаваш армянскі, вада, яйка цыплёнка, кроп, соль і перац.
- 2
Крок 2
Заварыце курны бульён. Для гэтага памойце курыцу і пакладзіце яе ў кастрылю, залейце вадой. Давядзіце да кіпення, затым паменшыце агонь і зняце пёнку.
- 3
Крок 3
Варыце курыцу да мяккасці на самым малым агні. Тады бульён будзе прапісным. Потым курыцу выкладзіце на талерку, а бульён працэдзьце.
- 4
Крок 4
Лаваш падсушыце ў духоўцы ці на патэле і двойчы прапусціце праз мяснік. Павінна атрымацца мука з лаваша. Шклянку такой муки выкладзіце ў міску.
- 5
Крок 5
Залейце муку з лаваша шклянкай халоднай вады і дайце пастаяць 30-40 хвілін. За гэты час мука напухне.
- 6
Крок 6
Дадайце курынае яйка.
- 7
Крок 7
Змяшайце. Потым пачнемце дадаваць мукі часткамі. Патрэбна дабіцца такой кансістэнцыі, каб цеста можна было скатаць у шарык.
- 8
Крок 8
Дадайце нарэзаны кроп.
- 9
Крок 9
Тэст для галушак пасаліце па смаку і добра змяшайце.
- 10
Крок 10
Вільготнымі, мокрымі рукамі скачайце з прыгатаванага цеста шарыкі памерам крыху больш, чым ядраны валасавец.
- 11
Крок 11
У кастрылю наліце ваду, давядзіце яе да кіпення і пакладзіце ў кіпячую ваду шарыкі з мукі. Варыце іх 10-12 хвілін і выключыце.
- 12
Крок 12
Курыны бульён пасаліце, папярчыце (пры неабходнасці) і дадайце ў яго галушкі з лаваша.
- 13
Крок 13
Курыны бульён з галушкамі з лаваша гатовы. Падавайце на абед.