Курыны бульён
Апісанне
Ідэальна для абеду. Гэты бульён сапраўды для душы: не жырны, насічаны і вельмі смачны. Акрамя таго, гэта адрозная ідэя для выкарыстання астаткаў мясных костак пасля прыгатавання курынага філе. Пакладзіце косткі ў халодную ваду з агароднінай і паварыце 1 гадзіну. Гатова. Разліце па тарэлках і падавайце.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прамыйце косткі з мясам для бульёну. Ачысьціце лук і моркву.
- 2
Крок 2
Каб атрымаць наварысты бульён, мяса трэба пакладаць толькі ў халодную ваду. Пакладзіце ў каструлю мясныя костачкі, залейце вадой, дадайце шчапотку солі і паварыце. Варыце з моманту закіпання 45-50 хвілін. Гэтага часу павінна хапіць для курочага бульёну. Бульёны з іншых відаў мяса варыцца доўжэй.
- 3
Крок 3
Праз гадзіну бульён гатовы. Каб атрымаць прозрачны бульён, варыце мяса пры ледзь бачным кіпенні. Адвары можна выняць з бульёну, пратэрці праз цедзільня і вярнуць назад (ці зусім не выкарыстоўваць). Курыны бульён гатовы!