Курыныя жалудкі па-карэйску
Апісанне
Простае ў прыгатаванні страва. Карэйцы любяць курыцу і ўсё, што з ёй звязанае. Таму ў іх бязліч рэцэптаў не толькі з жалудкамі, але і з іншай дробязю. Гэты салат мне падабаецца сваёй адноснай прастатой: найбольш вельмі займае варка жалудкаў. Каб прыгатаваць жалудкі курыныя па-карэйску, можна ўзяць любы сталовы вінэграц, які ёсць у вас дома. У мяне быў яблычны. Падавайце ахалоджаным.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Добра як сляд вымыйце жалудкі, выдаліце плёнкі з унутранай баку.
- 2
Крок 2
Пакладзіце жалудкі ў кастрылю, залейце іх вадой і варыце на малым агні прыкладна 3-4 гадзіны.
- 3
Крок 3
Тым часам развядзіце цукар у вінэгры.
- 4
Крок 4
Парэжце цыбулю тонкімі кальцамі ці паўкальцамі. Апусціце ў вінны вадарод з цукром і пакіньце марынавацца.
- 5
Крок 5
Зеляную рэдзьку нарэжце невялікімі брусочкамі, можна — саломкай. Залейце вельмі халоднай вадой, нават можна дадаць кубікі лёду. Тады рэдзька будзе больш хрумкай.
- 6
Крок 6
Гатовыя вараныя жалудкі нарэжце невялікімі кавалачкамі ці палоскамі.
- 7
Крок 7
Прагрэйце алей на патэльні, дадайце чырвоны перац, перамяшайце і прагрейце.
- 8
Крок 8
Марынаваны цыбулю дадайце да жалудкам, не перамешвайце.
- 9
Крок 9
Зліце ваду з рэдзькі.
- 10
Крок 10
Лук палейце разагрэтай алеяй з перцам. Потым дадайце рэдзьку ў салат. Залейце соевым саусам, а таксама імбрычным ацтом, у якім марынавалі лук. Пры жаданні дадайце па смаку светлы бальзамічны ацэт. Усё добра змяшайце і пастаўце ў халадзільнік на некалькі гадзін для настоявання. Халодны салат найбольш смачны.