Курыная лапша
Апісанне
Смачны і ароматны суп. Прыгатаванне: Высыпці мукі на сталбукай, зрабіць углыбленне ў цэнтры. Растарэць яйкі з сольлю і дадаць у мукі. Дадаць ваду і замесіць тугое цеста. Дазволіць цесту пастаяць, а потым вельмі тонка раскачаць, перыядычна пасыпаючы мукой. Нарэзаць палоскамі шырынёй 5-6 см і пакласці адзін на аднаго, перасыпаючы мукой. Нарэзаць палоскі папярочна як мага дробней. Аддзяліць палоскі лапшы адзін ад аднаго і дазволіць падсыханню. Памесціць курыцу ў кастрылю, дадаць ваду, нарэзаную моркву, нарэзаны корань пяструкі і гарошчы чорнага перцу. Пасаліць па смаку. Варыць да гатоўнасці. За 10 хвілін да сканчэння працэсу прыгатавання дадаць лавровы ліст. Дастаць курыцу з супу, працягнуць бульён, давесці да кіпення, а затым дадаць лапшу. Варыць пры павольным кіпенні, пакуль лапша не ўсплыве. Паменшыць курынае смярока і дадаць у суп. Пасыпаць дробна нарэзанай зелянінёй і адразу падаваць. Падаваць з зелянінёй і смятанай.