Кунг Сом Пак Руам
Апісанне
Суп гатоўцца проста і хутка. 1. Асновай для гэтага супу будзе мясны бульён. Але калі вы вырашыце дадаць у працэсе рыбу ці морапрадукты, напрыклад, лепш выкарыстоўваць чыстую ваду. Пастаўце кастрылю з бульёнам на агонь і давядзіце да кіпення. 2. Тым часам ачысьціце і памяльце моркву, капусту разбярыце на суцвяцці. Пры жаданні ў рэцэпце прыгатавання Кунг Сом Пак Руам можна дадаць і іншыя гародніны (напрыклад, слоўкі, бруксельскую капусту). 3. Пасля закіпання дадайце ў кастрылю пасту кары, растварыце яе. 4. Патушыце гародніну на патэльні. 5. Дадайце ў кастрылю цукар, шчапотку солі, сок тамарында, соевы соус. Следам дадайце чылі. Такім чынам, аснова атрымаецца кісла-слядкая-вострая. 6. Дадайце гародніну і грыбы. Пасля закіпання варыце на сярэднім агні да гатоўнасці гародніны (час залежыць ад таго, якія менавіта гародніны вы выкарыстоўваеце і колькі часу перад гэтым іх тушылі). 8. Перад падачай на стол у суп Кунг Сом Пак Руам у дамашніх умовах дадайце зеляніну. Калі ёсць магчымасць дадаць тайскую — гэта будзе проста дзіўна. Выкарыстоўвайце, напрыклад, лісце акцыі ці базылік.