Кулеш
Апісанне
Наварыстае першае страва. Дакладна невядома, чыя гэта страва — беларуская ці ўкраінская. Як і арыгінальны рэцэпт гэтай стравы не захаваўся, таму гатуюць яе скрэзу па-рознаму. Так ці інакш, кулеш — гэта пахлёбка ці каша, у якой абавязкова ёсць пшаная крупа. Не ведаю, насколькі смачны арыгінальны кулеш, але прыгатаваны па гэтым рэцэпце — сапраўды заслугоўвае ўвагі і камплементаў :) Рэкамендую. Разліце па тарэлках і падавайце.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Пачынаем з таго, што свініну нарэзаў на невялікія кубікі, пакладзем у 1,5 л вады і варым бульён каля 20 хвілін, здымаючы пёнку.
- 2
Крок 2
Тым часам добра працягнем проса, каб суп не быў «брудным» :)
- 3
Крок 3
Дробна нарэжце цыбулю.
- 4
Крок 4
Пасмажваем цыбулю на кавалачках свінога сала да залатыстасці.
- 5
Крок 5
Калі мяса ў бульёне дагатоўная да паўгатоўнасці, засыпаем у кастрылю прамытае пшана. Варым яшчэ 20 хвілін, пасля чаго дадаем паджараны лук і соль. Яшчэ 10 хвілін — і кулеш гатовы!