topfood.cloud
Усе рэцепты
Кулайда
Супы

Кулайда

30 хв4 порц.20 февр. 2026 г.

Апісанне

У Чэхіі рэцэпт прыгатавання куляйды адрозніваецца ад рэгіёну да рэгіёну, але ёсць некалькі асноўных момантаў: гэты суп заўсёды гатуецца на аснове бульбы і грыбоў. У адным блюде можа выкарыстоўвацца некалькі відаў грыбоў. Гэты суп заўсёды гатуецца густым, загусціцелем у ім служыць мукa. У куляйду абавязкова дадаюць прыправу: цмін і свежую петрушку, а таксама малочны прадукт: малако, вяршкі ці смятану. Акрамя таго, для прысмаку дадаюць вінэгрэт. Глядзіце і запамінайце, суп гатовы да падачы.

Інструкцыя

  1. 1

    Крок 1

    Крок 1

    Для прыгатавання кулайды нам патрэбныя грыбы. Прамойце іх пад цягучай вадой і нарэжце невялікімі кавалачкамі. Таксама для гэтага стравы можна ўзяць лясныя грыбы, звычайныя шампінённы ці нешта сярэдняе. У продажы ёсць «каралеўскія шампінённы». Гэта звычайныя грыбы з выразным араматам і смакам лясных грыбоў. Яны вельмі смачныя і даюць выдатны бульён.

  2. 2

    Крок 2

    Крок 2

    Цыбулю парэзьце і нарэжце кубікамі.

  3. 3

    Крок 3

    Крок 3

    Ачысціце бульбу. Нарэжце яе кубікамі. Залейце кіпятком, дайце закіпець. Пасля закіпання пакладзіце ў кастрылю некалькі лісцікаў лавровага.

  4. 4

    Крок 4

    Крок 4

    Пакуль бульба варыцца, на патэле падсмажце грыбы, дадайце нарэзаны цыбулю і тушуйце ўсё разам.

  5. 5

    Крок 5

    Крок 5

    Некалькі смятаны пакладзіце ў міску.

  6. 6

    Крок 6

    Крок 6

    Дадайце ў сметану сталовую лыжку мукі.

  7. 7

    Крок 7

    Крок 7

    Уліце ў сумесь крыху вады (0,5 шклянкі), разведзіце сумесь. Гэта патрэбна, каб падчас варэння, калі мы дадамо смятанковую масу ў кіпячонны бульён, мукa не зграблялася ў клякі.

  8. 8

    Крок 8

    Крок 8

    У кастрылю да бульбі дадайце грыбную падлівак. Варыце 15 хвілін.

  9. 9

    Крок 9

    Крок 9

    Уліце сметанковую масу, пастаянна размяшаючы, каб сумесь не згушчылася. Цяпер падрыхтуйце яйкі. У шклянку разбейце яйка. У кіпячы суп дадайце чайную лыжку 3% -га вінаграднага ацэту. Асцярожна выліце яйка ў кіпячы бульён так, каб жаўток застаўся цэлым. Аналагічна паступіце са ўсімі яйкамі.

  10. 10

    Крок 10

    Крок 10

    Пасаліце і папярчыце суп, дадайце ў яго меленага цміну. Памельце кроп і петрушку. Дадайце іх у кулайду. Выключыце агонь.

  11. 11

    Крок 11

    Крок 11

    Вось і наша кулада гатовая. Гэта справдзі мастацтва — злавіць у сметанковым супе яйка пашот. На кожную парцыю супу павінна прыйсці па 1 яйку.