Сум-пюре з лосасем
Апісанне
Суп гатоўціцца проста і хутка. Не марыцца, што крэмы-супы карыстаюцца вялікай папулярнасцю ў шматлікіх краінах. Яны атрымліваюцца ароматнымі і смачнымі. У аснове гэтага — няжны парэй і бульба. Рыбка паспяхова дапаўняе гародніну. Калі вам цікава, падавайце суп гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Лук-парэй прамыйце пад цягучай вадой і абсушыце. Потым нарэжце яго вострым вострым на кальцы таўшчынёй каля аднаго сантыметра.
- 2
Крок 2
Бульбу ачысціце ад скуркі і нарэжце кубікамі ці невялікімі пластынкамі.
- 3
Крок 3
У каструлі падгрейце алей, пасмажце на ім цыбулю. Потым дадайце да цыбулі бульбу. Залейце ўсё змесціва кастрылі вадой, пасаліце, папярчыце і дадайце насенне фенхеля. Давядзіце ваду да кіпення і варыце 20 хвілін на малым агні.
- 4
Крок 4
Прамыце зеляніну базыліка. Аддзяліце зялёныя лісцікі ад чарэшак і дробна нарэжце іх з дапамогай вострага вострага.
- 5
Крок 5
Філе лосося ачысціце ад скуркі і прамыйце пад вадой. Абсушыце рыбу папяровымі руханкамі і нарэжце невялікімі шматкамі.
- 6
Крок 6
Збітуйце ўсё змесціва кастрыльні пагружным блендэрам да аднастайнасці. Пасля гэтага ўлівайце ў яе малако і дадайце мускатны арэх. Давядзіце суп да кіпення.
- 7
Крок 7
Калі суп закіпіць, пакладзіце ў яго кавалачкі лосася і варыце яшчэ тры хвіліны. Потым выключыце суп, дайце яму пастаяць. Падавайце, ўпрыгожыўшы зелянінёй.