Крэм-суп з свежых памідораў
Апісанне
Рэцэпт не займае шмат часу. Прыемны мяккі крэм-суп з памідораў са зьвярочкамі. Кіслата, якая ёсьць у памідорах, нэйтралізуецца шчапоткай харчовай соды. Таму суп атрымліваецца няжным нават з зімовых цёпліцовых, не вельмі салодкіх памідораў. Для гэтага супу я аддаю перавагу сляпавідным памідорам — у іх больш мяккаці і менш насення. Разліце па талерках і падавайце.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Падсмажце цыбулю і часнык на патэльні з лавровым лістом.
- 2
Крок 2
2. Дадайце памідоры, пасоленыя луку.
- 3
Крок 3
3. Наліце ваду ў скавародку, тушице на сярэднім агні працягам 10 хвілін.
- 4
Крок 4
4. Збіце сумесь у блендэры да аднастайнасці.
- 5
Крок 5
5. Растапіце сметанковае масла і малако ў глыбокай кастрылі. Дадайце крохмаль і размяшайце, разбіваючы згусткі.
- 6
Крок 6
6. Дадайце таматны соус да крохмалю, перамяшайце крэм-суп. Дайце яму пакіпець і падавайце да стала.