Сум-пюре з селядэрыем з крэвэткамі
Апісанне
Смачны і ароматны суп. Сочны крэм-суп можна гатаваць кожны дзень у сезон дагравання цэльдэры. Пры жаданні разам з крэветкамі можна дадаваць і іншыя морапрадукты: мідыі, малюскі, кальмары. Асабліва смачна такая страва са смятанай.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце патрэбныя інгрыдыенты. Ачысьціце коранёвыя і прамыйце іх разам са стэблавым сэльдэрай.
- 2
Крок 2
Крэветкі пакладзіце ў казан або гаршчок, налійце вады і варыце прыкладна 2-3 хвіліны. Калі яны ружовыя, то гэтага часу дастаткова. Калі яны шэрыя, значыць свежыя, і іх трэба варыць 8-10 хвілін. Потым дастаньце іх з бульёну і ачысьціце ад панцыраў.
- 3
Крок 3
Парэжце цыбулю, моркву і сельдэрэй невялікімі кубікамі. Падсмажце ў раслінным алеі цыбулю і моркву прыкладна 2-3 хвіліны.
- 4
Крок 4
Потым дадайце туды ж сельдэрэй і пасмажце яшчэ 1-2 хвіліны.
- 5
Крок 5
Дадайце соль, гароднінную прыправу, наліце гарачую ваду і тушуйце ўсё прыкладна 3 хвіліны да мяккасці нарэзкі.
- 6
Крок 6
Высапіце ў кастрылю ачышчаныя крэветкі і паварыце яшчэ 1 хвіліну. Некалькі крэветак захавайце для ўпрыгожвання стравы.
- 7
Крок 7
Пералейце ўсё ў ёмістасць для блендара, пасаліце і пюрыруйце.
- 8
Крок 8
Выкладзіце крэм-суп у глыбокія талеркі ці піялы, ўпрыгожце па смаку і падавайце цёплым.