Сум-пюре з ракулай
Апісанне
Ідэальна для абеду. Рэцэпт прыгатавання крэм-супу з руколай я знойдзіў у Інтэрнэце на адным англамоўным кулінарным сайце, дзе прыгатоўваюць выключна вегетарыянскія стравы. Акрамя таго, што я вялікі паклоннік руколі і абожнаю ўсе стравы з гэтай вельмі смачнай зеляніны, мяне прыцягнула падача крэм-супу з руколі. Мае сябры былі ў дзікім захапленні ад гэтага супу — спачатку іх параймавала падача, а ўжо пасля — смак стравы. Крэм-суп з руколі падаецца ў халодным выглядзе з белым італьянскім хлебам. Усім жадаю прыемнага дня
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Руколу добра прамываем.
- 2
Крок 2
З усяго колькасці рукколы ўзяць невялікую жменю, нарэзаць яе дробна і адкласці ўбок. Выкарыстаем яе трохі пазней.
- 3
Крок 3
Лук нарэжце тонкімі паўкалямі і пасмажце на патэльні ў алеі да залатога колеру.
- 4
Крок 4
Потым дадаем цэлыя лісцікі ракеткі да луку і наліваем бульён. Тушым усё на сярэднім агні прыкладна 10 хвілін.
- 5
Крок 5
Потым наліваем смятанку і тушым яшчэ каля 5 хвілін.
- 6
Крок 6
Потым усё змесціваючы скароўдкі крыху астуджваем і перакладаем у блендэр. Дробім да аднастайнасці.
- 7
Крок 7
У масу дадаем дроблёную руколу. Перамешваем.
- 8
Крок 8
Цяпер самае галоўнае — раўнамерна разліваем наш суп па пацыённым склянкам. Усяго іх атрымліваецца 5 штук па 50 мл. І адпраўляем склянкі з супам у халадзільнік.
- 9
Крок 9
Потым чыстым зваранае яйка, размінаем яго вілкай і атрыманай крошкай пасыпаем супчыкі.
- 10
Крок 10
Пасыпаем свежай зелянінёй і падаём да стала.