Суп-пюре з лосася
Апісанне
Наварыстае першае страва. Крэм-суп зь лосася будзе цалкам месцава на святочным абедзе — госці напэўна ацаняць яго дзіўную тэкстуру, араматы траваў і прыправаў, прыгожы колер і тонкія смакавыя адценні. Да таго ж, у гэтым страве не вельмі шмат калорый, таму стрымлівыя прыгажуні, даведаўшыся,
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Рыбу добра прамыць, абсушыць. Аддзяліць цела ад скуры.
- 2
Крок 2
Нарэзаць целіну кубікамі памерам прыкладна 2х2 сантыметра.
- 3
Крок 3
Парэж рэзаць.
- 4
Крок 4
Разагрэйце патэльню з сьвінным маслам.
- 5
Крок 5
Смажыць (а, верней, тушыць) парэй на вельмі слабым агні 5 хвілін.
- 6
Крок 6
Дадаць лосося і гатаваць яшчэ 5-10 хвілін, пастаянна перамешваючы, затым увасьці вершкі, віно, пасаліць, дадаць спецыі і добра перамешаць.
- 7
Крок 7
Памяншыць агонь. Як толькі на паверхні з'явяцца першыя бульбашкі — цалкам выключыць. Збіць суп блендэрам.
- 8
Крок 8
Закрыць крышкай і дазволіць адпачыць 3-4 хвіліны, пасля чаго разліць па талерках, ўпрыгожыць петрушкай і падаць да стала!