Крэм-суп з курыцы
Апісанне
Суп гатоўціцца проста і хутка. Упершыню крэм-суп з курыцай мне давялося паспрабаваць у нейкім рэстаране — ужо і не памятаю, у якім. Спадабалася, даведаўся ў афіцыянта склад супа, паспрабаваў адтворыць дома — атрымалася вельмі нават смачна. Цяпер гарачы і сытны крэм-суп з курыцай — проста незаменнай першай стравай у халодны час году. Пошчыць з зелянінёй і смятанай.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Перш за ўсё трэба адчысціць курэйныя нагі ад скуры.
- 2
Крок 2
Ачышчаную курыцу заливаем вадой (прыкладна 1,5 л) і варым 15-20 хвілін, пастаянна здымаючы пёнку.
- 3
Крок 3
Бульбу чыстым, памываем і нарэзаўаем брусочкамі, як на фота.
- 4
Крок 4
Варым бульбок з курай яшчэ каля 20 хвілін. Потым бульён працягваем, а сцябло курай чыстым ад костак.
- 5
Крок 5
Картофель з курыцай здробім у блендэры з невялікай колькасцю бульёну (прыкладна 1 шклянка).
- 6
Крок 6
Картопляна-курынскае пюрэ пакладзем зварот у бульён, пасалім, паперчым, дадаем лавровы ліст і варым яшчэ каля 8 хвілін.
- 7
Крок 7
Зялёны горабок дробім з дапамогай блендэра.
- 8
Крок 8
Заліваем гарох смятанкай, збіваем яшчэ раз. Атрыманую масу ўводзім у бульён.
- 9
Крок 9
Маркову чыстым і нарэзае м тонкімі брусочкамі.
- 10
Крок 10
Лук таксама дробна нарэзаць.
- 11
Крок 11
Пасмажваем цыбулю з малінай 6-7 хвілін у раслінным алеі, пастаянна перамешваючы.
- 12
Крок 12
Дадаем пасмажаныя лук і моркву ў кастрылю з супам, варым яшчэ 3-4 хвіліны, пасля чаго здымаем з агню. Даем супу пастаяць пад крышкаю — і яго можна падаваць.
- 13
Крок 13
Разліце па талерках і падавайце.