Сум-пюре з цукіні ці батункоў

Апісанне

Суп гатоўціцца проста і хутка. Крэм-суп з кабачкоў ці цукіні можна падаваць гарачым ці халодным. Любі варыянт будзе вельмі смачны, гэта я вам гарантую. Па такім жа прынцыпе можна прыгатаваць шматлікія вегетарыянскія супы, выкарыстоўваючы пры гэтым розныя агуркі. Падавайце з зелянінёй і смятанай.

Інструкцыя

1. 1

   Крок 1

   Усе пасоладны ачысціце і прамыйце пад халоднай цячучай вадой. Бульбу і цукіні нарэжце кубікамі, парэй — кружочкамі, часнык — дробка.

2. 2

   Крок 2

   Пакладзіце ўсё агародніну ў каструлю, залейце бульёнам і давядзіце да кіпення. Пасаліце суп, дадайце перац і молоты мускатны арэх.

3. 3

   Крок 3

   Накрыйце суп крышкай, паменшыце агонь і варыце на павольным агні 25 хвілін.

4. 4

   Крок 4

   Як толькі агародніны зварацца, зрабіце з іх пюрэ з дапамогай блендэра.

5. 5

   Крок 5

   Каб падрыхтаваць густасць супу, можна дадаць крыху бульёну. А калі суп атрымаўся вадзістым, можна выпарыць лішнюю вадкасць, патрымаўшы суп хвілін 10 на павольным агні.

6. 6

   Крок 6

   Увядзіце ў крэм-суп вершкі, зноў пасаліце і паперчыце.

7. 7

   Крок 7

   Падавайце крэм-суп гарачым або халодным, ўпрыгожаным кальцамі парэю і лісточкамі базіліка.