Сум-пюре з цукіні
Апісанне
Рэцэпт прыгатавання крэм-супу з цукіні вельмі просты, аднак прыгатаваць яго можна толькі пры наяўнасці блендэра. Пры гэтым лепш за ўсё мець блендэр, які можна ўставіць у каструлю, бо інакш замучыцеся пераліваць у чашу. Каб суп выглядаў яшчэ больш прыгожа і арыгінальна, можна ўпрыгожыць яго (як на галоўнай фатаграфіі рэцэпту) смятанай. Да гэтага супу варта падаваць сухарыкі і тосты. Жадаю ;) Суп гатовы да падачы.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Кабачкі нарэжце кружочкамі. Лук — чвэрцямі кружочкаў, яблык ачысьціце ад ськурыцы, выдаліце сэрцаўніну і нарэжце невялікімі шматкамі, бульбу ачысьціце і натрыце на вялікай цёрцы. Потым у каструлю, дзе будзем гатаваць суп, наліваем аляйчынавае алей, падгрэваем яго і дадаем лук. Падсмажваем яго да паўпрозрыстасьці.
- 2
Крок 2
Потым дадаем бульбачку, яблыкі, цукіні. Усё лёгка падсмажваем (але ні ў якім разе не засмажваем) і заліваем вадой ці бульёнам.
- 3
Крок 3
Даведзіце да кіпення, паменшыце агонь да мінімуму і варыце пад крышкай да гатоўнасці (каля 15 хвілін). За 5 хвілін да гатоўнасці дадайце дробна нарэзаны часнык, нарэзаную зеляніну.
- 4
Крок 4
Знімаем з агню, дробім з дапамогай блендэра, салім, уліваем малако, сыр. Варым яшчэ каля 5 хвілін, тарыльна перамяшаўшы. Гатова!