Суп-пюре з белакочаннай капусты
Апісанне
Смачны і ароматны суп. Маёй знаёмы з Францыі навучыў мяне гатаваць гэты чудоўны крэм-суп. Галоўная асаблівасць гэтай стравы — не шкадаваць на яе добрыя свежыя прадукты. І такі падыход да абеду якраз па мне, спадзяюся, што і вам ён толькі падыдзе. Мне ўжо не цярпіцца распавесці вам гэты рэцэпт, таму — да справы :) Як зрабіць крэм-суп з брокві — чытайце далей. Падавайце суп гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Лук і часнык нарэзаць кубікамі.
- 2
Крок 2
Капусту разабраць на суцвяцці.
- 3
Крок 3
Паклаць капусту ў кіпячую ваду і варыць 7-8 хвілін. Дадаць шчапотку солі.
- 4
Крок 4
У кастрылі падгрэйце масла і пасмажце цыбулю і часнык.
- 5
Крок 5
Потым дадаць да луку з часныком лавровы ліст, 1 вялікі бульбачак і 3-4 сталовыя лыжкі вады, у якой варылася капуста, — гатаваць усё 10 хвілін.
- 6
Крок 6
Гатовую бэлакачанную капусту пакласці да пасолкі і варыць да гатоўнасці бульбы.
- 7
Крок 7
Кінзу дробна нарэзаць і натры сыр.
- 8
Крок 8
Выдаліць лавровы ліст і збіць усё блендэрам да крэмападобнага стану.
- 9
Крок 9
Перакласці сумесь у кастрылю, дадаць гарчыцу і сметану.
- 10
Крок 10
Добра памешайце суп, дадайце соль па смаку і прагрейце, не дазваляючы закіпець. Падавайце з цвіжкамі, пасыпаннымі цёртым сырам і кінзой.