Сметанковы суп з брокалі з малаком
Апісанне
Смачны і ароматны суп. Крэм-супы, вядома, гатуюцца па розных рэцэптах з велізарнай колькасці прадуктаў. Я прапаную свой спосаб. Падавайце з зелянінёй і смятаной.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падгрэваем скавародку з высокімі бортамі. Кладзем у яе шматочак сметанковага масла. Туды ж дадаем пакрошаны цыбулю. Пасмажваем некалькі хвілін. Потым дадаем пакрошаны часнык і туляем хвіліну, пастаянна перамешваючы.
- 2
Крок 2
Прамываем бруколу, разбіраем яе на суцветдзі. Кладзем да падсмажанага луку з часныкам, заливаем малаком. На невялікім агні тушым ягады ў малаку каля паўгадзіны. Можна накрыць крышкай, толькі старажліва стаіце, каб малако не ўбяжалі. Не забывайце памешваць усю сумесь.
- 3
Крок 3
Через 20 хвілін адкрываем крышку і наліваем вершкі. Нарэзаўшы сыр на кавалачкі. Можна выкарыстоўваць любы сыр на свой густ. Я люблю пастрашэй, таму дадаў плямісты сыр. Пасалілі, паперчылі і тушылі яшчэ каля 10-15 хвілін пад крышкай.
- 4
Крок 4
Немагчыць астылі гатовы рагу з брокалі, малака і сыру. Перакладаем яго ў блендэр (ці карыстаемся пагружным). Здробім усе інгрыдыенты ў крэм, каб не было згусткаў і розных цвёрдых часцінак.
- 5
Крок 5
Перад падачай можна пераліць крэм-суп зваротна ў скавародку ці каструльку і падагрэць. Разліваем супчык па тарэлкам. Падаём з зелянінёй ці астаткамі суцвяццяў брокалі.