Дыетычны крэм-суп з брокалі
Апісанне
Суп гатоўціцца проста і хутка. Гэты дыетычны крэм-суп я збіраюся прыгатаваць пастным. Многія рабяць пасёраванне для супоў, падсмажваючы лук з малінай. Вядома, гэта смачна, спрэчак няма. Але для паніжэння калорыйнасці лепш нічога не падсмажваць. Акрамя таго, суп я вару на простай вадзе. Яе можна замяніць курным бульёнам па жаданні. Падавайце з зелянінёй і смятанай.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Дастаем бруколу. Прамываем і раздзяляем на суцвяцці, каб яны хутчэй і роўнамерней зварыліся. Пры неабходнасці абрыжце канцыкі.
- 2
Крок 2
Ачышчаем бульбу. Яе можна замяніць рапай, тапінамбуром ці гарбузам, калі лічыце, што трэба пазбягаць балістага харчавання. Нарэжце не вельмі дробна, бо далей будзем яе дробіць.
- 3
Крок 3
Пастаўце кастрылю з вадой на піліцу. Пакладзіце ў яе кветачкі прамытай бруколы, а таксама нарэзаны бульбяны. Давядзіце да кіпення і варыце на невялікім агні да гатоўнасці. Вады павінна быць столькі, каб яна пакрывае інгрыдыенты, не больш.
- 4
Крок 4
Калі брокалі з бульбай стануць цалкам мяккімі, адключаеце пляту. Пасякіце часнок і дадайце яго ў каструлю. Узяўшы блендэр, памеляйце ўсё ў пюрэ. У канцы дадайце вершкі. Паставце зноўку на пляту і давядзіце да кіпення, папярэдж пасаліўшы і паперчыўшы па смаку.
- 5
Крок 5
Парэжам зялёны лук. Наліваем супчык у талерку, афармляем збіткамі і пасыпаем зялёным луком. Да такога супу добра падаць сыр тофу.