Крэм-суп з брокалі без зьвярочак
Апісанне
Насычны першы гарачы блюд. 1. На дно сотэйніка ці кастрылі наліце крыху расліннага алею, пастаўце на агонь. 2. Ачысьціце і нарэжце дробкімі кубікамі цыбулю. Выкладзіце яе ў сотэйнік і падсмажце некалькі хвілін да прапушчальнасьці. 3. Ачысьціце і прапусьціце праз прэс вочак. Дадайце яго да цыбулі і смажце яшчэ 3–4 хвіліны. 4. Абмыйце, абсушыце і падзяліце на суцвяцці брокалі. Пакладзіце ў сотэйнік. 5. Наліце ваду ці гародні бульён. Пры жаданьні можна выкарыстоўваць мясны бульён для прыгатаваньня крэм-супу з брокалі без сьмятаны. 6. Давядзіце ўсё да кіпеньня, пасаліце па смаку. 7. Абмыйце, абсушыце і дробка нарэжце шпінат. Гэта неабавязковы інгрэдыент, але зь ім крэм-суп з брокалі без сьмятаны ў дамашніх умовах атрымаецца вельмі смачным. 8. Дадайце шпінат у сотэйнік, варыце яшчэ каля 7 хвілін да гатоўнасьці брокалі. 9. Ацэдзьце бульён, а гародні зьбіце блендэрам, паступова ўліваючы бульён. 10. Выцісьнеце сок з паловы лімана, дадайце яго ў суп для пікантнасьці. Таксама можна дадаць хлопьі вострага перцу, напрыклад. Вось такі цікавы варыянт. Разляйце па талерках і падавайце.