Крэм-суп зь белых грыбоў
Апісанне
Суп гатоўціцца проста і хутка. Думаю, кожны, хто ідзе ў лес, хоча знайсці сапраўднага караля грыбоў — баравіка. І калі вам гэта ўдалося — рэкамендую ўзнагародзіць сябе гэтым выдатным супам. Хачу папярэдзіць, што рэцэпт гатоўкі не з самых простых, але вынік перавышае ўсе чаканні. Класічны рэцэпт крэм-супу з белых грыбоў прыйшоў да нас з краін Еўропы, а менавіта з Швецыі. Так-так, з Швецыі — гэтыя хлопцы яшчэ тыя любіцелі грыбных страв. Мабыць, хапіць хадзіць вакол ды каля, чытайце рэцэпт крэм-супу з белых грыбоў, гатуйце і насяжджайце! ;) Падавайце суп гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Нашы інгрэдыенты.
- 2
Крок 2
Спачатку трэба замочыць белыя грыбы ў кіпяцёльнай вадзе на гадзінку. Адцячы на сіта, а настой, які застаўся, ні ў якім разе не выліваць — ён нам яшчэ прыгожыцца.
- 3
Крок 3
Лук, нашы бялыя грыбочкі і шампінённы — нарэзаць.
- 4
Крок 4
Усё гэта справа падсмажыць на патэльні, папярэдне змазанай сметанковым маслам.
- 5
Крок 5
На іншай скавародзе падсмажце мукі з гарачым грыбным настоем, скавароду таксама трэба папярэдне змазаць. І, вядома, не забудзьцеся працэдзіць соус.
- 6
Крок 6
Цяпер ялавім у кацёлку курыны бульён, паджарку, астаткі грыбнога настою і соус. Дадамо мускат, часнык, соль і перац. Варым усё гэта каля 15 хвілін. Пасля чаго трэба выняць з супу часнык.
- 7
Крок 7
Цяпер скарыстаемся блендэрам. Ператвараем усё ў крэм. Асцярожна ўліваем смятану, усё змяшаем і ставім зноўку на пілу лёгка падагрэць, толькі не даводзьце да кіпення! Разліваем усё па талерках і можаце ўпрыгожыць зелянінёй і падсмажанымі шампінёнамі, як на выяве. Насладжайцеся абедам!