Сметанковы боршч
Апісанне
Ідэальна для абеду. Унікальная падача звычайнага смачнага боршча ў выглядзе крэм-супа абавязкова выклікае небывалы захапленне ў вашых блізкіх. Першае можна ахалодзіць і падаць са льдом у гарачы летні дзень, калі хочацца халодных страв, а не гарачых. Асабліва смачны крэм-боршч з гранкамі, пампушкамі ці паджаранымі тостамі. Разліце па тарэлках і падавайце.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце патрэбныя інгрыдыенты. Падчас прыгатавання гэтай стравы не трэба дадаваць шмат вады, каб пазьней атрымаўся не крэм-боршч, а вадзісты боршч.
- 2
Крок 2
Ачысьціце ад скуры каранёвыя агародніны і прамыйце іх усё ў вадзе. Бульбу нарэжце невялікімі кубікамі і пакладзіце нарэзку ў кастрылю. Налейце гарачую ваду, дадайце лавровыя лісці і адварыце ў працягу 15 хвілін.
- 3
Крок 3
Натрыце моркву і буракі на цёрцы з дробнымі ячэйкамі. Цыбулю нарэжце дробнымі кубікамі.
- 4
Крок 4
Запасіруйце тры нарэзкі на скавародзе ў раслінным алеі прыкладна 3-5 хвілін да румянасці.
- 5
Крок 5
Прамыйце і разрэжце папаламу памідоры, знясце зялёныя чаронкі і натрэце на цёрцы прама на патэльню, пакідаючы шкурку. Тушуйце зажарку яшчэ 2 хвіліны.
- 6
Крок 6
Пераложыце зажарку ў кастрылю з вараным бульбам, пасаліце і дадайце цукор. Праварыце 2 хвіліны.
- 7
Крок 7
Парэжце белакочанную капусту і дадайце яе ў посуд разам з вінаградным вінамігам, ён будзе перашкаджаць аблягчэнню баршчу. Тушуйце прыкладна 3-4 хвіліны да мяккасці капусты.
- 8
Крок 8
Выключыце награванне і паспрабуйце страву на смак, пры неабходнасці падкарэгулюйце. Дайце крыху астыць.
- 9
Крок 9
Пералейце боршч у глыбокую посудзіну ці памеляйце прама ў кастрылі. Каб крэм-боршч не атрымаўся надта вадкім, лепш зліць палову вадкасці ў іншую посудзіну і дадаваць яе па меры пюрыравання стравы.
- 10
Крок 10
Памяльце ўсё прыкладна 2-3 хвіліны, каб у крэм-боршчы не трапіліся нават дробныя часткі агародніны.
- 11
Крок 11
Разліце першае ў глыбокія талеркі і падайце са смятанай.