Чырвоныя шчы
Апісанне
Ідэальна для абеду. Для прыгатавання шчоў выкарыстоўваюцца бульба, капуста, памідоры і шмат свежай зеляніны. Усё варыцца ў пашыльнай мясной бульёне. Прыгатаваць шчы зусім не цяжка, а атрымліваюцца яны вельмі смачнымі. Падавайце суп гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Ачышчаем цыбулю і моркву. Калі бульён варыўся з цыбулінай, то ў шчы цыбулю можна не клаць. Нарэжам моркву і цыбулю невялікімі кубікамі. Або патрэм моркву на цёрцы. Апускаем моркву і цыбулю ў кіпячы бульён і памяншаем агонь. Зажарваць не трэба!
- 2
Крок 2
2. Нарэжам капусту тонкай саломкай. Калі морква і цыбуля паварыцца каля двух хвілін, дадаем капусту. Шчы варым на маленькім агні пад закрытай крышкай.
- 3
Крок 3
3. Ачышчаем бульбу, прамываем і нарэзаем вялікімі кавалкамі. Апускаем бульбу ў шчы пасля закіпання капусты. Дадаем дроблёнае мяса, якое знялі з косткі, і лавровы ліст.
- 4
Крок 4
4. Праз дзесяць хвілін, калі бульба будзе гатовая, дадаем пратэртых памідораў ці памідорны сок, а таксама дробна нарэзаную зеляніну.
- 5
Крок 5
5. Дадаем у шчы молатага чорнага перцу, молатага перцу чылі, папрыкі і салім. Праз хвіліну пяць выключаем агонь і даем шчам крыху пастаяць, хай пастаяць прыкладна адзін гадзіну. Да іх можна падаваць смятану.