Кансомэ з курыцы
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Для варкі можна ўзяць любыя часткі цыплёнка ці ж цэлую тушка, але нарэзаць яе на часткі. З цыплёнкам на гарбуздзе страва атрымаецца больш дыетычнай. Чым больш дадаць пры варцы гародніны, тым цёмней і насіцьней будзе гатовы бульён. Падавайце суп гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Перад пачаткам прыгатавання падрыхтуйце патрэбныя інгрыдыенты.
- 2
Крок 2
Курыцу прамыйце пад цячучай вадой і выкладзіце ў кастрылю. Залейце чыстай вадой і пастаўце на агонь. Давядзіце да кіпення.
- 3
Крок 3
Першую ваду зліце. Курыцу прамыйце і пераложце ў іншую каструлю. Зноў заляйце чыстай вадой і давядзіце да кіпення. Калі будзе ўтварацца пена, яе трэба здымаць. На другой вадзе пены з бульёну будзе значна менш.
- 4
Крок 4
Ачысьціце цыбулю і моркву. Партніце іх вялікімі кавалкамі.
- 5
Крок 5
Пасмажце павары ў сухой скавародцы да лёгкіх падпаль. Перамешвайце, каб яны не пачалі прыгарэць.
- 6
Крок 6
Потым пакладзіце агародніну ў кастрылю да курыцы. Дадайце соль і цыбулю гарбачком. Апусціце лавровы ліст. Праварыце ўсё разам 30-40 хвілін.
- 7
Крок 7
Гатовы бульён працягніце праз агародніну, а затым праз некалькі слояў марлі.
- 8
Крок 8
Консамэ з курыцы гатовае! Разліце яго па талерках і падавайце да стала.
- 9
Крок 9
У тарэлку можна дадаць вараную яйка ці вараную курыцу.