Супы
Кокасавы суп з ялавечынай і луком
45 хв4 порц.20 февр. 2026 г.
Апісанне
Суп гатоўціцца проста і хутка. У невялікім казане нагрэйце алей на сярэднім агні. Дадайце 3/4 шклянкі цыбулі шалот, смажце, часта перамешваючы, да залатыстага колеру — 3-4 хвіліны. Выкладзіце цыбулю на паперавы рулеткі пры дапамозе шумавакі, каб стекла як мага больш алею. У тым жа казане на сярэднім агні пасмажце грыбы, моркву, імбір, чылі, астатнюю цыбулю шалот, пасаліце і паперчце, 3-5 хвілін. Дадайце кокасавае малако, ялавічыну і 3 шклянкі вады, давядзіце да кіпення. Варыце 5 хвілін. Дадайце цедру і сок лайма, знявіце з агню. Разліце суп па тарэлках, прыпраўце лісточкамі кінзы па жаданні і падавайце з смажанай цыбулёй. Падавайце з зелянінёй і смятанай.