Класічны ўкраінскі боршч
Апісанне
Наварыстае першае страва. Сапраўдны боршч абавязкова прыгатоўваюць на мясе, каб ён атрымаўся больш сытным і смачным. Многія рабяць боршч без мяса, толькі з агароднінай. Некаторыя любяць насычаны чырвоны боршч, іншыя — не такі наварысты. Падаюць зь восьцю, свежай зеляніной, часныкам, салам і пампушкамі. Разліце па талерках і падавайце.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Добра дамыйце сцябліну, потым адцягніце яе ад косткі, але косткі не выкідвайце, бульён будзе насістым, калі выкарыстоўваць сцябліну і косткі.
- 2
Крок 2
2. У вялікую кастрылю складзіце кавалачкі мяса.
- 3
Крок 3
3. Залейце мяса вадой, каб яна пакрываў яго цалкам, і пастаўце на агонь, варыце некалькі гадзін.
- 4
Крок 4
4. Ачысціце моркву, цыбулю, буракі і бульбу ад скуркі. Бульбу пакладзіце ў міску з вадой, каб яна не пачарнела.
- 5
Крок 5
5. У чашу блендэра пакладзіце моркву, цыбулю, буракі і ўлійце трохі вады, добра ўсё здробніце.
- 6
Крок 6
6. Падчас варкі мяснога бульёну не забывайце здымаць пёнку.
- 7
Крок 7
7. Дадайце ў кастрылю да бульёну пасечаныя гародніны, потым таматную пасту, пасечаныя зярняткі часныку, цукор, соль, мелкі перац і лімонны сок.
- 8
Крок 8
8. Нарэжце бульбу кубікамі і выкладзіце ў кастрылю.
- 9
Крок 9
9. Абмыйце і нарэжце капусту тонкай саломкай, дадайце ў боршч, перамяшайце і варыце да гатоўнасці.
- 10
Крок 10
10. Разліце гатовы боршч па талерках і падавайце яго да стала з сталовай лыжкай смятаны.