Класічны рэцэпт шчаў з сьвежай капусты

Апісанне

Іншы раз я не дадаю рэдзіс і выкарыстоўваю памідорны соус замест памідораў. Аднак, чы вульго выйсці смачныя. Вы можаце прыгатаваць іх на гароднінавым бульёне па жаданні

Інструкцыя

1. 1

   Крок 1

   Выдаліце з капусты сэрцаўіну, нарэжце лісцікі саломкай. Ачысьціце і дробна нарэжце рэдзіс, лук, часнок. Ачысьціце і парэжце бульбу на вялікія кавалкі. Абмыйце і нарэжце памідоры. Абмыйце і нарэжце парэй тонкімі кальцамі. Ачысьціце і натрэце моркву.

2. 2

   Крок 2

   Расплаціце масла ў вялікай кастрылі. Дадайце часнык, цыбулю, рэдзіс, парэй і маліну. Тушуйце на моцным агні прыкладна 5–10 хвілін, пакуль асалоды не размякнуць. Дадайце ялавічыну, наліце вады да краёў і давядзіце да кіпення.

3. 3

   Крок 3

   Дадайце зялёную капусту, бульбу, памідоры, лавровы ліст, чорны перац і цмін. Паменьшыце агонь да мінімуму і накрыйце каструлю крышкай. Тушуйце прыкладна гадзіну ці да гатоўнасці ўсіх агуркоў, перыядычна памешваючы.

4. 4

   Крок 4

   Выдаліце і выкіньце лавровыя лісці. Дробна нарэжце кроп і/ці петрушку. Наліце суп у місачкі. Дадайце лыжку смятаны і пасыпце нарэзаным кропам і/ці петрушкай.

5. 5

   Крок 5

   Можна зрабіць судачку для шчаў з буханкі бародзінскага хлеба, выдаліўшы ўсю мякіш. Проста наліце туды суп і падавайце.