Класічны боршч з часныкам
Апісанне
Ідэальна для абеду. Вядома ж, для рэцэпту трэба выбіраць самыя свежыя павідла, абавязкова ўзяць слоўкі перац і смачны тамат. Мясо можна ўзяць любое, у мяне свіная цягліца з касцю. Гатовы боршч можна падаваць са смятаной, ломцікам чорнага хлеба, хрэнам і салам — у лепшых традыцыях. У кожнай гаспадыні свой каронны рэцэпт боршчу, а я вам прапаную сваю варыяцыю, упэўненая, спадабаецца.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце інгрыдыенты.
- 2
Крок 2
Падрыхтуйце кастрылю, пераложыце ў яе кавалак мяса, адну пачышчаную цыбуліну і моркву. Залейце цёплай вадой, пастаўце на агонь, варыце 60-70 хвілін з моманту закіпання, абавязкова здымаючы пёнку.
- 3
Крок 3
Бульбу ачысьціце, прамыйце і нарэжце кубікамі. Пакладзіце бульбу ў гатовы бульён. Маркову і цыбулю можна ўжо выдаліць, мяса хай яшчэ варыцца. Гатуйце бульбу ў бульёне 20 хвілін.
- 4
Крок 4
Падрыхтуйце пасолку для застары — пачысьціце моркву, цыбулю і буракі. Пакрошыце цыбулю кубікамі, буракі і моркву патрыце на цёрцы.
- 5
Крок 5
У блендар пераложыце нарэзаны слодкі перац, дадайце памідор і пасту.
- 6
Крок 6
Памяльце ўсё на высокіх абаротах. Гэта будзе застуда.
- 7
Крок 7
Разагрэйце патэльню, налійце алей, пасмажце моркву, цыбулю і буракі 5-7 хвілін, перамешваючы. Дадайце трохі цукру.
- 8
Крок 8
Улійце ў асалоду заўваку з блендара, тушице 10 хвілін пад крышкай.
- 9
Крок 9
Тым часам нарэжце капусту.
- 10
Крок 10
Дастаньце мяса з кастрылі, нарэжце вялікімі кавалкамі і вярніце ў кастрылю. Часнок ачысьціце, прапусьціце праз прэс і дадайце ў кастрылю разам з застудай і капустай.
- 11
Крок 11
Заправіце борш спецыямі, дадайце лавровы ліст. Варыце борш 10 хвілін, пасля падавайце да стала.
- 12
Крок 12
Суп гатовы. Падавайце гарачым.