Класічная салянка з капэрасамі
Апісанне
Наварыстае першае страва. Мясная салянка — страва часта святочная, бо коштуе недзешева. Але, вядома, у будні яе таксама можна сабе дазволіць, асабліва калі засталося варанае мяса, якое ніхто ў сям’і не есці. А таксама ёсць астаткі калбасы, сасісак і іншых мясных вырабаў. Але я, як правіла, гатую салянку спецыяльна, не чакаючы, пакуль сабяруцца неабходныя інгрэдыенты. Салянку не дарэмна называюць зборнай. У казан можна дадаць любое варанае мяса, калбасу, шынку, бужэніну, вараны язык. Вядома, каб страва атрымалася смачнай, трэба браць якасныя прадукты. І яшчэ адзін нядрэнны нюанс: саліць гэты суп трэба асцярожна, улічваючы, што калбаса, агуркі, капэрсы ўтрымліваюць шмат солі. Падавайце суп гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце інгрыдыенты для прыгатавання салянкі.
- 2
Крок 2
Цыбулю пачысціце, прамыйце і дробна нарэжце. Выкладзіце на скавародку.
- 3
Крок 3
Салёны або марынаваны агурок нарэжце дробна або натрэце на цёрцы і дадайце да луку.
- 4
Крок 4
Наліце падсонечную алей, накрыйце скавародку крышкай і тушице лук з агуркамі 10-12 хвілін да мяккасці. Пасля выкладзіце таматную пасту і перамяшайце.
- 5
Крок 5
У кастрылю наліце любы мясны бульён.
- 6
Крок 6
Дадайце лук з агуркамі і таматнай пастай.
- 7
Крок 7
Нарэжце сасіскі і паўкурапчоную калбасу невялікімі кубікамі.
- 8
Крок 8
Дадайце нарэзаную вараную курыцу.
- 9
Крок 9
Таксама дробна нарэжце вараную кабасу.
- 10
Крок 10
Усю мясную націнку пакладзіце ў кастрылю з бульёнам.
- 11
Крок 11
Дадайце лавровы ліст.
- 12
Крок 12
Выкладзіце аляйкі без костачак.
- 13
Крок 13
Дадайце капярсы. Пасаліце і папярчыце салянку.
- 14
Крок 14
Варыце салянку 10-12 хвілін на невялікім агні і выключайце. У гатовы суп дадайце пасечаную зеляніну.
- 15
Крок 15
Класічная салянка з капярсамі гатовая. Падаючы, дадайце ў кожную тарэлку смятану і ломцік лімана.