Турэцкая кюфта
Апісанне
Ідэальна для абеду. Прыгатаваць турэцкую кюфту ў дамашніх умовах не так проста. Спачатку трэба папярэдне замочыць гарох. Калі гэта зроблена, можна прыступаць да прыгатавання бульёну, у які пазней дадаём гарох. Мясо падсмажваем і кідаем у бульён. Тое ж самае рабім і з астатнімі інгрыдыентамі, акрамя фруктаў, бульбы і зеляніны. Апошні этап прыгатавання — дадаванне гранатавага соку. Падавайце суп гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Маем і нарэзаем грудку на некалькі кавалкаў.
- 2
Крок 2
Варым бульён і адначасова зварваем бараніну. У кастрылю з халоднай вадой кідаем бараніну і варым да закіпання. Потым здымаеам пёнку, памяншаем агонь да сярэдняга і дадаем гарох, пасля чаго варым яшчэ 1,5 гадзіны.
- 3
Крок 3
Сцягваем мясо на друшляк, а бульён працягваем праз сіта і ставім на ціхі агонь. Тым часам нарэжваем мясо невялікімі кавалачкамі і падсмажваем у кастрылі на 25 г сметанковага масла разам з нутам. Пакладзём мясо ў бульён і працягваем варыць яшчэ 30 хвілін.
- 4
Крок 4
Пасмажваем цыбулю на сковорадцы ў астатках сметанковага масла. Дадаем перадзень у гаршчку і томатную пасту. Пасмажваем каля 3-5 хвілін. Пасля прыгатавання дадаем у бульён.
- 5
Крок 5
Чыстым і моем бульбу, нарэзаем кубікамі, кідаем у суп.
- 6
Крок 6
Яблыкі нарэжам долькамі і таксама кідаем у суп.
- 7
Крок 7
Такім жа чынам паступаем і з курагай і чорным салодам. Салім суп.
- 8
Крок 8
Дадаем пашчыраную зеляніну па смаку. Пры неабходнасці дадаем соль і спецыі.
- 9
Крок 9
Заліваем у кацёл гранатавы сок і варым яшчэ 10 хвілін.
- 10
Крок 10
Гатовы суп падаём да стала.